Ebbene si , non avevo mai fatto i Befanini ,Massaie e cuochi , bambini e grandicelli , a quest'ora in Toscana sono impegnati a fare tanti Befanini .Che poi non sono altro che biscotti , molto morbidi con la pasta dei quali , nonna faceva anche la base per delle morbide crostate .Ecco appunto per gli amanti dei biscotti secchi , questi non sono l'ideale ma se volete un buon biscottino artigianale morbido da inzuppo nel vinsanto , eccovi serviti .La ricetta è molto semplice .In genere prima della cottura si spalmano di albume d'uovo e si riempiono di codette arcobaleno , ma siccome a me non piacciono ho fatto una glassa di zucchero colorata .Più brutti sono e meglio sono , ed in genere dovrebbero avere la forma di una Befana o della sco[...]
