Un piatto di verdura con l’amore è meglio di un bue grasso con l’odio.
(Libro dei Proverbi, Antico Testamento)
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Laviamo, mondiamo le zucchine e lessiamole intere 10 minuti in abbondante acqua salata.
Scoliamole e passiamole sotto l’acqua fredda per raffreddarle e bloccare la cottura. Tagliamole a dadini.
Mettiamo sul fuoco una padella antiaderente con due cucchiai d’olio e uno spicchio d’aglio tagliato a metà.
Passiamo le zucchine nel pane grattato e mettiamole in padella non appena l’olio sarà caldo. saliamo le zucchine e aggiungiamo il timo. Lasciamo dorare su un lato prima di girarle. las[...]
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