24 ore a casa e 24 ore da mamma: così mia sorella ed io alterniamo i nostri giorni e le nostre notti.A volte, quando torno a casa, manca proprio la voglia di fare qualsiasi cosa, anche cucinare. Un tortino come questo è il modo giusto per portare in tavola il gusto facilmente e velocemente.Ingredienti250 g di ricotta3 fette di prosciutto cotto2 cucchiai di farina di ceci1 zucchina2 cucchiai di olio d'olivaprezzemolo tritato1/2 scalogno tritatoq.b. saleq.b. pepePreparazioneLavare e tagliare la zucchina, eliminare le estremità e poi tagliarla a cubettini piccolissimi.Tritare finemente anche le fette di prosciutto.In una ciotola lavorare a crema la ricotta con la farina di ceci, aggiungere sale, pepe e il prezzemolo.Infine aggiungere il trito di zucchine [...]
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