Torta salata con verdure arrotolate

Torta salata con verdure arrotolate

Ricetta semplice, ma gustosa e particolare; questa torta salata, grazie alle verdure arrotolate, avrà un aspetto artistico!

INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia da 250g
1 melanzana
1 zucchina
2 carote
100g di ricotta
30 g di stracchino
20g di parmigiano reggiano grattugiato
2 uova
sale
PROCEDIMENTO
Stendere l sfoglia su una teglia da forno e bucherellare con una forchetta;
in una ciotola, mescolare la ricotta, lo stracchino e il parmigiano ed unire le uova; salare.
Con la mandolina tagliare le verdure a fette ben sottili e salarle leggermente; tagliare poi le fette a strisce di 3cm circa;
Riempire la sfoglia con la crema precedentemente ottenuta; arrotolare le striscioline di verdure precedentemente preparate, ottenendo così un fiore, quindi decorare a pia[...]

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