La mousse di prosciutto è un antipasto squisito e molto semplice da realizzare; a me piace servirla a mo' di rosellina su dei crostini grigliati, leggermente insaporiti con aglio, origano e pepe nero.Gli ingredienti per questa ricetta sono pochissimi: basteranno prosciutto cotto di ottima qualità, ricotta, formaggio spalmabile (o mascarpone), sale, pepe, poco succo di limone e una grattatina della sua buccia.Naturalmente è possibile aggiungere un tocco personale, il mio è stato l'inserimento di un cucchiaio di nocciole tritate finemente, ma sono perfetti anche i pistacchi o alcuni gherigli di noce.Vediamo allora come preparare questi piccoli bocconcini deliziosi...Ingredienti per 6/8 roselline (a seconda delle dimensioni):180 gr di prosciutto cotto 13[...]
