Risotto con peperoni dolci, rucola e toma giovane

Risotto con peperoni dolci, rucola e toma giovane

Il risotto di cui vi parlerò oggi è fresco, sfizioso e, al tempo stesso, molto goloso: si prepara in una manciata di minuti con ingredienti semplici che, nella giusta proporzione, danno vita ad un piatto che vi conquisterà.Ieri ero di fretta e, avendo la necessità di preparare un pranzo che mettesse tutti d'accordo, ho pensato a questo risotto con peperoni dolci, rucola e toma giovane. Devo dire che, dopo un primo attimo di perplessità (non è di certo un risotto tipicamente invernale), a casa lo hanno gradito tantissimo... tanto che lo rifarò molto presto.Il risotto è il mio asso nella manica: quando sono a corto di idee, o semplicemente ho poco tempo, è la "soluzione" perfetta.Andiamo allora a preparare il nostro risotto...Ingredienti:320 gr di [...]

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