"Ricette fantasia" piatti golosi e facili. Le polpette di melanzane possono essere servite come un secondo piatto, oppure un contorno sano e gustoso. Potete scegliere il tipo di cottura sia al forno versione più light,che fritte. Ingredienti per l’impasto: Kg 1 di melanzane,
100 g di formaggio grana grattugiato,
250 g di pangrattato,
1 spicchi d’aglio tritato,sale,
foglie di basilico q.b. Per l’impanatura: 50 g di pangrattato
2 uova intere,olio per friggere. Preparazione: Lavate le melanzane spuntatele e tagliarle a cubetti. Mettetele a bagno in acqua e sale per 10 minuti,scolatele e lessatele in abbondante acqua salata per 1520 minuti. Appena lessate strizzatele bene,in modo che non trattengono acqua,tritate le melanzane nel passaverdure fate [...]
