Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di maccheroncini,penne rigate o rigatoni
- 1 spicchio d’aglio
- 200 gr di salsicce
- 300 gr di carciofi
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- mezzo bicchiere di vino bianco
- parmigiano grattugiato
- 30 gr di burro
- 1 cucchiaio di farina
- prezzemolo
- Sale
- pepe
Preparazione:
Pulire bene i carciofi rimuovendo la parte esterna più dura, la barba interna e il primo strato di pelle dal gambo. Affettarli e in una una ciotola con acqua fredda e 1 limone diviso a metà. Lasciarli in ammollo per almeno 30 minuti.
dopo scolare i carciofi e risciacquare abbondan[...]
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