Gli hamburger spesso vengono associati a pasti veloci e poco sani. Io personalmente ne sono una vera fan perché se fatto totalmente in casa e con ingredienti eccellenti può diventare un vero piatto gourmet.
Mi piace sbizzarrirmi con gli ingredienti e provare nuove combinazioni.
Questo ad esempio è ideale per l’estate, con sapori freschi e che ricordano la Grecia. Ingredienti per 4 persone Per i Bun 150 gr di farina manitoba150 gr di farina 003 gr di lievito di birra in polvere2.5 gr di malto in polvere200 ml di latte tiepido10 gr di zucchero7 gr di sale40 gr di burrosemi di sesamo1 albume Per le polpette di carne 700 gr di macinata di agnello1 uovo + 1 tuorlo2 cucchiai di senape1 pizzico di sale1 pizzico di pepe Per la salsa Tzatziki 1 vasetto di[...]
