Eh no! Qui le classiche righine non ci sono, ma vi garantisco che questi gnocchi di polenta sono davvero una bontà! Li faceva spesso la Maria (la mia mamma) e la ricetta chissà in quale quaderno l'ha annotata; dopo un po' di vane ricerche, ho deciso di prepararli a modo mio e, devo dire, sono proprio identici a quelli che faceva lei.Anche lei non aggiungeva molta farina, altrimenti il sapore ci perdeva, ma, per quanti ne facesse, non ne avanzavano mai.La ricetta non è difficile, occorre semplicemente seguire alcuni accorgimenti, quello fondamentale è di utilizzare della polenta fredda di frigorifero.Per quanto riguarda il condimento, io ho scelto un bel sugo di pomodoro e basilico, ma sono ottimi anche con il pesto, al ragù, con un[...]
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