Nessun amore è più sincero dell’amore per il cibo.
(GEORGE BERNARD SHAW)
//
Possiamo mettere sul gas l’acqua per le fettuccine e cuocerle non appena giungerà ad ebollizione. Nel frattempo prepareremo il condimento.
Mettiamo nel frullatore le noci e tritiamole fino ad ottenere una granella. In una ciotola mettiamo la ricotta, il parmigiano e la granella di noci, tenendone però da parte una manciata. Mescoliamo con una forchetta per amalgamare tutti gli ingredienti. Il composto deve avere una consistenza cremosa perciò, se dovesse risultare troppo asciutto, aggiungiamo un po’ d’acqua di cottura della pasta.
In una padella mettiamo un cucchiaio d’olio e la salsiccia sbriciolata. Lasciamo c[...]
Fonte ricetta:
