Ricetta proposta da Maria Rosaria Guida per l’evento infrasettimanale del gruppo Facebook “Tutti PAzZi per il Pane” organizzato da Patrizia Nofi, in collaborazione con Ricettario Tipico
INGREDIENTI
- 400 g di zucca
- 2 patate
- 1porro
- 1 busta di funghi misti surgelati
- ½ bicchiere di vino bianco
- 100 g di taleggio
- sale e pepe a piacimento
PREPARAZIONE
Stufare il porro affettato nell'olio quindi unire le patate a cubetti e rosolare leggermente. Sfumare col vino, aggiungere la zucca a cubetti e un pò d'acqua, sale e pepe, coprire e portare a cottura a fuoco lento. Poco prima di spegnere, unire il taleggio a cubetti e servire.[…]
Fonte ricetta:
Zuppa di zucca e patate
