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Arrosto di lonza con cavolo verza
Terrina di cous cous integrale, verdure e formaggi.
Arrosto di spalla di bovino con salsa di foglie di cavolo romanesco
Zuppa con cavolo riccio viola, zucca e ceci
Pizza alla crusca, con cavolo nero, quartirolo, salame e lievito madre
Polpettone di carne con finocchi, noci, riso basmati e salsa di soia al aceto balsamico
Gnocchi di pasta di semola con zucca, quartirolo, noci, zenzero e rosmarino
Mezze maniche con broccolo romanesco, pancetta e taleggio
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