Il gattò di patate è un piatto tipico della cucina napoletana: è ottimo sia caldo che freddo (io lo preferisco caldo).... così profumato e filante... è una vera delizia per il palato.Ci sono molte versioni di questa ricetta: c'è chi lo farcisce con uova sode, salumi a dadini (salame o prosciutto), scamorza o fiordilatte, questo a seconda dei gusti .Questa ricetta è quella che preparo da tanti anni e, devo dire, viene apprezzata da tutti.La cosa fondamentale è che sulla superficie si formi una bella crosticina dorata che, se possibile , lo rende ancora più goloso. Se volete conoscere il mio gattò venite nella mia cucina che vi racconto come si prepara....Ingredienti:1 kg di patate3 hg di scamorza bianca2 hg di salame a cubetti3 uova80 grammi di parmig[...]
