Zuppa gratinata porri e patate

Ingredienti: – 2 porri– 56 patate medie– 2 fettine di emmental (per ogni cocotte)– burro q.b.– olio extra vergine d’oliva q.b.– brodo vegetale leggero q.b.– pangrattato q.b.– parmigiano grattugiato q.b.  Preparazione:Affettare i porri sottilmentee farli appassire sul fuococon una noce di burroe un filo d’olio extra vergine.Dopo qualche minutoaggiungere un mestolo di acqua bollentee continuare […][...]