Zuppa di Patate e Mais

Zuppa di Patate e Mais

La Zuppa di Patate e Mais è ideale quando si ha voglia di un piatto caldo, ma veloce e con pochi ingredienti…otterrete una zuppa sostanziosa e primaverile.
Questa ricetta l’ho trovata nel libro di Martha Stewart “Vegetariana” e l’ho un pochino personalizzata, introducendo in particolare le mie adorate spezie.
È davvero interessante e insolita, perché accosta vari gusti e consistenze: il dolce e croccante del mais, la cremosità delle patate, la sapidità dell’Asiago Dop, l’agro del coriandolo e il curry che dona vigore al piatto (in particolare io ho utilizzato il paté di curry).
Volendo si può decidere di non utilizzare il curry, se proprio non piace e resterà una pietanza davvero gustosa.

Ingredienti per 4 persone:
3 patate a pasta giall[...]

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