Zuppa di orzo e zucca

zuppa di orzo e zucca

La zuppa di orzo e zucca rientra nell’elenco delle mie ricette comfortfood. Mi sento bene quando mangio in questo modo, la zuppa di orzo e zucca è calda e avvolgente, leggera ma nutriente e tanto tanto consolatoria con o senza zenzero.Uso aggiungere la radice di zenzero a questo genere di cibo molto spesso ma anche quando ne faccio a meno il piacere di mangiare la zuppa di orzo e zucca rimane invariato. Mondiamo la zucca e tagliamola a cubetti molto piccoli,mettiamola in una pentola capiente con la cipolla tagliata finemente e qualche cucchiaio di olio.Facciamo rosolare qualche minuto in pentola rigirando spesso e aggiungiamo un bicchiere di acqua. Solo se vi piace aggiungete un pezzetto di zenzero fresco più o meno grande a seconda di quanto apprez[...]

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