Zuppa di legumi e cereali con patate

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zuppa di legumi e cereali con patate

. . . Una zuppa di legumi e cereali con patate si può preparare con tutti i tipi di legumi e cereali che vogliamo. Possiamo acquistare un misto già preparato che in genere non ha bisogno di ammollo oppure la possiamo preparare con quello che abbiamo a disposizione in dispensa. A volte ci capita di avere una manciata di fagioli di un tipo, una manciata di un’altro, del farro, una rimanenza di lenticchie e un’altra di orzo perlato, ebbene con tutte queste cose possiamo preparare una buonissima zuppa. In questo caso metteremo in ammollo i nostri fagioli o ceci secondo il tempo consigliato o nel dubbio per 12 ore. Una cottura a fuoco basso e un giro di olio extravergine di oliva e se gradito del pane abbrustolito saranno sufficienti a farci portare in tav[...]

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