Zuppa con cavolo riccio viola, zucca e ceci

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Zuppa con cavolo riccio viola, zucca e ceci

Zuppa con cavolo riccio viola, zucca e ceciIngredienti :

  • 150 g cavolo riccio viola
  • 480 g ceci lessati
  • 300 g  Zucca Cucurbita Moschata
  • 3 carote, olio
  • 1 cipolla, pepe
  • 2 coste sedano
  • brodo granulare vegetale
  • peperoncino piccante
  • rosmarino

Preparazione :Lavare il cavolo viola riccio per bene, asciugarlo e dividere i gambi dalle foglie. Tagliare i gambi in tocchetti piccoli e le foglie a striscioline.Lavare le carote, tagliarle in 4 e dopo a fettine. Tagliare la zucca in cubetti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Lavare le coste di sedano e tagliare anch'esse a cubetti.In un tegame capiente fare un soffritto con la cipolla, il sedano, le caro[...]

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