Zuppa con cavolo riccio viola, zucca e ceciIngredienti :
- 150 g cavolo riccio viola
- 480 g ceci lessati
- 300 g Zucca Cucurbita Moschata
- 3 carote, olio
- 1 cipolla, pepe
- 2 coste sedano
- brodo granulare vegetale
- peperoncino piccante
- rosmarino
Preparazione :Lavare il cavolo viola riccio per bene, asciugarlo e dividere i gambi dalle foglie. Tagliare i gambi in tocchetti piccoli e le foglie a striscioline.Lavare le carote, tagliarle in 4 e dopo a fettine. Tagliare la zucca in cubetti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Lavare le coste di sedano e tagliare anch'esse a cubetti.In un tegame capiente fare un soffritto con la cipolla, il sedano, le caro[...]
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