"Ricette fantasia" piatti golosi e facili. Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine tonde,
250 g di carne di vitello o di manzo macinata
200 g di mortadella macinata, 1 uovo,
4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato,
3 fette di pane in cassetta
½ bicchiere di latte,
34 foglie di basilico
3 cucchiai di olio extravergine di oliva,
sale,pepe. Preparazione: Lavate le zucchine, asciugatele, tagliate la calottina superiore e mettetela da parte, quindi svuotatele con un cucchiaino, tenendo da parte metà della polpa e scartando il resto. Lessatele poi 5 minuti in acqua bollente salata, scolatele e mettetele ad asciugare capovolte su un canovaccio pulito.Fate rosolare nel frattempo la polpa delle zucchine in una padella capiente con 1 cucchiaio di olio extrav[...]
