Mia nonna mi dice sempre “falla comi voi ma sempre cuccuzza resta” (falla come vuoi ma sempre zucchina rimane). A parte che le zucchine sono buonissime, fanno molto bene alla salute e poi si possono realizzare ricette a non finire. Oggi ho preparato le zucchine ripiene vegetariane un contorno veramente eccezionale. Non ci credete? Provatele! Ingredienti per 4 persone Ho preparato le zucchine ripiene vegetariane in questo modo, le ho lavate, spuntate e tagliate a metà per la loro lunghezza. Le ho svuotate della loro polpa e le ho messe a sbollentare in acqua bollente e salata per pochi minuti. Ho affettato una cipolla molto finemente e l’ho fatta ammorbidire con pochissima acqua. Ho aggiunto la polpa della zucchina t[...]
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