Troppo cibo rovina lo stomaco, troppa saggezza l’esistenza
( Alessandro Morandotti– storico d’arte)
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Priviamo la zucca della buccia e dei semi. Tagliamola a cubetti di circa 1,5 cm per lato.
Mettiamo la zucca in una ciotola e condiamola con il sale, un paio di cucchiai d’olio extravergine, lo spicchio d’aglio diviso a metà, il rosmarino e l’erba cipollina tritata. Poi aggiungiamo una grattata di noce moscata e mescoliamo. Lasciamo la zucca a marinare circa 15 20 minuti , così si insaporirà.
Trasferiamo la zucca in una teglia da forno e inforniamo a 200° per circa 3540 minuti. A metà cottura girate delicatamente la zucca.
La nostra zucca al[...]
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