Zeppole fritte con crema pasticcera

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zeppole fritte con crema pasticcera

Le zeppole fritte o  al forno sono un dolce della tradizione, ormai si mangiano quasi tutto l’anno ma per tradizione sono il dolce della festa del papà nel giorno di San Giuseppe ecco perchè sono anche chiamate le zeppole di san Giuseppe.
La pasta è quella dei bignè, la pasta choux, le zeppole possono essere fritte o al forno e quelle classiche vengono decorate con ciuffetti di crema pasticcera e amarene sciroppate. Passo subito a scrivervi ricetta e procedimento per preparare le zeppole fritte cron crema e amarena, per la pasta choux io seguo la ricetta del pasticcere Sal De Riso.             Ingredienti per 30 zeppole grandi: Per la pasta choux 250 ml di acqua 100 gr di burro 1 pizzico di sale 250  gr di farina 7/8 uova Per la[...]

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