Victoria sandwich cake

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victoria sandwich cake

La torta perfetta per un compleanno. La Victoria sponge è una torta tradizionale anglosassone amata da tutti. Facile da realizzare, consiste in due dischi di morbida pasta (sponge) farciti da panna montata e confettura di fragole. In una ciotola capiente sbattere con l'aiuto di un paio di fruste elettriche il burro con lo zucchero fino a far diventare il composto bello spumoso. Unire uno alla volta le uova continuando a sbattere con le fruste elettriche. In un'altra ciotola miscelare la farina con il lievito e il sale ed unirli mescolando al composto di uova, burro e zucchero, aggiungere infine il latte.   Sistemare il composto in due teglie imburrate da 24 cm. di diametro, io comunque preferisco mettere tutto il composto in un'unica teglia e poi una v[...]

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