Verdure al forno allo zenzero

Verdure al forno allo zenzero

Verdure al forno allo zenzero
La ricetta delle verdure al forno allo zenzero mi è stata ispirata da una amica blogger Irene che ha una ricetta di carote e zenzero al forno. L’ho provata ed era buonissima per cui ho deciso di grigliarle più tipi di verdure e creare anche un bell’effetto cromatico del piatto. Ed ecco qua che è uscita la ricetta che vi presento.

Ingredienti per 4 teglie monoporzioni:
1 zucchina (la mia pesava 300 gr)
½ melanzana grande (225 gr)
1 peperone giallo
3 pomodori rossi ramati
1 patata (200 gr)
75 gr di zenzero
Erbe di Provenza q.b.
Olio evo
Sale
Preparazione:
Per preparare le verdure al forno allo zenzero sono necessari pochi passi e la ricetta sarà pronta per essere infornata.
Lavate bene la zucchina, la melanzana, lo z[...]

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