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Vellutata di fagioli cannellini

vellutata di fagioli cannellini

    Versione con i fagioli secchi Per prima cosa la sera prima mettete in ammollo in una ciotola i fagioli cannellini in abbondante acqua fredda. Il giorno successivo preparate il brodo pelando e lavando le verdure, poi tagliatele in tre pezzi e mettetele in un’ampia pentola con acqua fredda, portate sul fuoco e lasciate preparare il brodo per 1 oretta abbondante.. Dopodiché filtratelo, rimettete il brodo nella pentola e aggiungete i fagioli, insaporite con noce moscata e sale, cucinateli fino a che risulteranno belli teneri, poi prendete il mix ad immersione e frullate il tutto. Versione sprint. Se utilizzate i fagioli in scatola scolateli dal liquido di conservazione e sciacquateli bene sotto acqua corrente. Per la versione sprint del brod[...]

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