Uovo pochè o in camicia e asparagi

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uovo pochè o in camicia e asparagi

Le uova sono un alimento versatile e direi indispensabile in cucina ma allo stesso tempo insidiose e non proprio semplici da destreggiare!
Oggi ci soffermiamo su una preparazione base: l’uovo in camicia; Tanto temuto perchè il tuorlo deve rimanere morbido e soprattutto non deve rompersi mentre lo preleviamo dal pentolino.
In realtà basta concentrarsi bene, fare attenzione ad un paio di passaggi e il gioco è fatto!
Questa ricetta in particolare è una rivisitazione di classico abbinamento  con gli asparagi, giusto per darvi un’idea di come servirle! Ingredienti per 2 persone 2 uova fresche1 litro d’acqua50 gr di aceto per la salsa agli asparagi un mazzetto di asparagiolio evosale crostino di pane ai cereali (o quello che preferite) Tagliate [...]

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