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Triticum aestivum – pane infibra

triticum aestivum – pane infibra

Pubblicato il 04/03/2018
By Pasta Madre Lover

L’ostinazione è una caratteristica personale e io sono ostinata. Questo pane, che ho voluto denominare Triticum Aestivum, pane Infibra per la tipologia del grano che lo contraddistingue ma anche per la denominazione della linea dello stesso sfarinato, mi ha fatto penare molto. Prima di riuscire a mostrarvi questo risultato ho realizzato altri due prodotti simili ma nulla hanno a che vedere con questo e vi spiego a breve il perché. Premetto che le farine farine sono di assoluta qualità molitoria e prima di passare ai dettagli, desidero estendere il mio ringraziamento all’amico Stefano Ciccarelli che ha creduto in me e nel  mio operato, poi al Molino Denti di Borzano di Albinea che[...]

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