Trippa al pomodoro

Trippa al pomodoro

La trippa al pomodoro è un piatto antico ancora oggi molto apprezzato. Preferisco cucinare la trippa al pomodoro aggiungendo del peperonicino piccante alla preparazione, ho presentato questa ricetta in una pagnotta di pane intagliata come fosse un coccio per partecipare ad un contest, potete vedere l’elaborato QUI,    potreste farne uno molto grande per servire la trippa a centrotavola e sorprendere gli ospiti con una portata d’effetto.
Ingredienti per la trippa al sugo 
350 g di trippa già pulita e bollita
400 g di pomodori pelati o a pezzettoni
Olio evo
1 scalogno
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di vino rosso
Sale q.b.
Pecorino grattugiato a piacere
 
Preparazione della trippa al sugo
Nella casseruola a bordi alti fate rosolare nell&#82[...]

Facebook icon
Twitter icon
Instagram icon