Treccia alla nutella

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Treccia alla nutella

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Treccia alla nutella

La treccia alla nutella è un impasto particolare fatto con lievito madre, farina, olio Evo, uova, bevanda alle mandorle, poco zucchero. Un impasto particolare che ho voluto provare. Il risultato finale è un prodotto molto simile all’impasto di una brioche ma, essendoci pochi grassi, risulta croccante fuori e morbido dentro, molto più simile a un impasto di un pane morbido con una bella mollica. Con il ripieno alla nutella è molto buono e il dolce della nutella contrasta il sapore neutro della treccia.
Treccia alla nutella
Ingredienti:
200 g di farina forte tipo manitoba,
200 g di farina di tipo 1 (alternativa farina 0),
1 uovo,
100 g di Lievito madre,
150 g di bevanda alle mandorle (dipende dall’assorb[...]

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