Trancio di squaletto alla livornese

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trancio di squaletto alla livornese

cibo da strada e non solo Trancio di squaletto alla livornese Un secondo velocissimo a base di carne di squalo e pomodoro, dal sapore di mare. Sia che lo chiamiate verdesca, smeriglio, spinarolo, palombo, gattuccio, mako, cane bianco, cagnolo, penna, vitello di mare, gattuccio…) in realtà è sempre e comunque carne di squalo. La carne di squalo ha un sapore deciso ed è apprezzabile soprattutto per l’assenza di spine nelle carne, La sua una carne è ritenuta molto ricca di principi nutritivi e  considerata una buona fonte di proteine contenendo pochissimi grassi.
È priva di lische e spesso viene adoperata per esser cucinata anche alla griglia assieme ad altri pesci oppure può essere cotta arrosto in forno con un contorno di patate al rosmarino.[...]

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