Tortino di riso al melone feta e prosciutto

Oggi nonostante il caldo avevo voglia di preparare il riso e mi è venuta in mente questa ricetta, il tortino di riso al melone feta e prosciutto crudo. Una via di mezzo fra l’insalata di riso e il risotto.  Infatti l’ingrediente che ho usato, il melone, non è stato inserito durante la preparazione del riso ma aggiunto soltanto dopo la fine della cottura. Il risultato è un riso non slegato ma ben amalgamato e ricco di melone fresco, prosciutto e feta. Tutto accompagnato dalla menta che arricchisce il sapore e dona un profumo incredibile.L'articolo Tortino di riso al melone feta e prosciutto sembra essere il primo su Mind Cucina e Gusto.
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