TORTINO DI PATATE

TORTINO DI PATATE

Il tortino di patate è composto da una delicata purea di patate farcita con un cuore filante di formaggio e prosciutto cotto avvolto in una crosta croccante
Ingredienti
• 4 patate medie
• 4 sottilette
• 80 gr di prosciutto cotto a dadini
• 1 uovo
• Pangrattato
• Olio, sale
Preparazione
Lessate le patate per 40 minuti. Terminata la cottura immergetele in acqua fredda per farle raffreddare, quindi pelatele e schiacciatele con un passapatate. In una terrina condite la purea di patate con sale e olio. Aggiungete l’uovo e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti. Imburrate uno stampo da forno e cospargete il fondo con il pangrattato. Riempite a metà lo stampo con la purea di patate, aggiungete le sottilette e il prosciutto cotto a dadini, [...]

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