Tortellini in brodo

tortellini in brodo

Pazienza… tanta pazienza richiedono i tortellini. Quasi fossero degli origami capaci di liberare l’animo da ansia e stress ad ogni singola piega. Non parliamo poi del brodo in cui andranno cotti, un brodo che dovrà sobbollire per almeno 3 ore. Eppure questa pazienza, questo tempo e questo lavoro minuzioso i tortellini in brodo lo valgono tutto. Siamo di fronte ad una delle ricette italiane più conosciute al mondo e si racconta che centinaia di cuochi d’oltreoceano, nell’Ottocento affrontarono il viaggio pur di sbarcare in Italia per imparare l’arte del preparare i tortellini per poi riproporli nei ristoranti della Grande Mela. //  La cucina di Rita poi clicca sulla campalnella per attivare le notifiche   // [...][…][...]

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