Tortellini con panna e funghi

Tortellini con panna e funghi

I tortellini con panna e funghi, pleurotus in questo caso, sono un ottimo modo di preparare i tortellini asciutti sia che si tratti di tortellini fatti in casa sia di tortellini già pronti. Per preparare questo piatto si possono usare tutti i tipi di funghi, i chiodini, i porcini, gli champignon eccetera. I funghi pleurotus hanno un sapore abbastanza delicato e secondo me stanno bene con i tortellini proprio perché non coprono il loro sapore. Per chi vuole fare tortellini a mano qui la ricetta. Nota: nel caso di tortellini congelati è importante che una vota buttati in acqua riprendano presto a bollire quindi consiglio di usare una pentola capiente e un fuoco grande. Altrettanto importante è girarli appena messi con un cucchiaio di legno in modo c[...]

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