Tortelli di zucca mantovani

tortelli di zucca mantovani

RICETTE PER GLI AMICI E DAGLI AMICI, PERCHÈ A TAVOLA NON SI INVECCHIA E SI STA FELICI ! Ingredienti: (4 persone)Per il ripieno:
– 250 gr zucca pulita
– 35 gr amaretti
– 30 gr mostarda di mele cotogne
– 40 gr grana padano
– noce moscata
– sale e pepe Per la pasta:
– 300 gr farina
– 3 uova
– 1 pizzico di sale
– 1 cucchiaino olio Preparazione:Procedimento per il ripieno:
Tagliare la zucca a tocchetti
e disporli su una teglia rivestita di carta forno.
Accendere il forno a 180° e cuocervi la zucca per 30 minuti.
Nel frattempo tritare in un mixer gli amaretti
fino a ridurli in polvere.
Aggiungere il grana grattugiato, la mostarda
e un’abbondante grattata di noce moscata,
tritando bene tutti gli ingredienti.
Una volta cotta ed intiepidit[...]

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