Tortelli di quaglia e consommè aromatizzato al tè smoky lapsang

Migliori prodotti suggeriti
tortelli di quaglia e consommè aromatizzato al tè smoky lapsang

Qualche giorno fa ho ricevuto un pacco graditissimo dalla Molino Rossetto pieno di farine e semole di altissimo livello.
Mi sono cimentata subito nella realizzazione del piatto che più mi appaga, la pasta fresca ripiena,  approfittando della qualità di semola che preferisco, la Senatore Cappelli.
La cosa che mi piace tanto della pasta ripiena è il fatto che ci si può sbizzarrire con vari gusti non risultando mai scontata.
Questa volta ho voluto rivedere il classico tortello in brodo i chiave più raffinata, utilizzando la quaglia e impreziosendolo con del tartufo.
Ingrediendi per 2 persone Per la pasta fresca 1 tuorlo grande
70 gr di semola Senatore Cappelli Molino Rossetto
2 cucchiai d’acqua Per il brodo di quaglia 2 litri d’acqua
3 quaglie[...]

Facebook icon
Twitter icon
Instagram icon