Ingredienti per 6 persone:
Per la torta:
275 g di zucchero a velo
200 g di burro
100 g di cioccolato fondente
100 g di mandorle
200 g di amaretti
400 g di savoiardi
6 tuorli
300 ml di Marsala
1/2 tazza di caffè
Per decorare:
cioccolato fondente,
cacao dolce in polvere,
crema caffè
Preparazione:
Lavorate i tuorli, il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema molto soffice e vellutata.
Dividete la crema in 3 parti, delle quali una più abbondante.
Alla prima delle 3 parti (la più abbondante) aggiungete il cioccolato a scaglie, alla seconda il caffè ristretto freddo (versandolo lentamente in modo che la crema non diventi troppo liquida), e alla terza le mandorle tostate tritate.
Tagliate i savoiardi a metà, bagnateli con il Marsala, schiacciateli [...]
