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Tempo di zucche. Trovo che la zucca sia il frutto per eccellenza dell’autunno e il suo colore arancione , le sue rotondità che esprimono abbondanza e la sua dolcezza rappresentino in pieno questa stagione dell’anno. Poi, come vi ripeto sempre, la zucca è tra gli alimenti più versatili, utilizzabile in ogni piatto, dalla pasta al dolce , passando naturalmente per le torte rustiche. L’altro giorno ho sfornato una deliziosa torta rustica di zucca e provola, una piatto capace di salvare una cena. Un guscio di croccante pasta sfoglia e un ripieno ricco di zucca e provola il tutto insaporito dalla pancetta croccante e dal rosmarino Prepara anche tu questa torta rustica di zucca e provola e servi[...]
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