Torta di mele e crema pasticcera

Torta di mele e crema pasticcera

Delle buone torte di mele sono una parte considerevole della nostra felicità domestica.
(Jane Austen)
 
La torta di mele è uno di quei dolci che  profuma di casa, di mamme e di nonne chine sulla spianatoia. Un dolce di cui esistono numerosissime varianti, pur avendo tutte un’essenza simile e così, ognuno ha la sua torta di mele preferita. Quella che vi propongo oggi, prevede l’aggiunta della crema pasticcera che, messa a crudo sulla superficie della torta, durante la cottura scende  creando una sorta di morbido cuscinetto tra la pasta soffice dell’impasto e le mele.
Un dolce perfetto per la merenda dei bambini, per la colazione di tutta la famiglia la domenica mattina e per un tè con le amiche nel pomeriggio. Soffice  e cremoso [...]

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