Torta cioccolato e lamponi, bruttina ma dal sapore sublime

Sai piccolina, la pasticceria  e l’amore sono la stessa cosa una questione di freschezza e che tutti gli ingredienti,anche i più amari, si tramutino in delizia.
( Christian Bobin, Folli i miei passi . Edizioni Socrates)
 
Mescolavo l’impasto di una torta cioccolato e lamponi e mi è venuta in mente la citazione del romanzo Folli i miei passi.  Quello tra l’amore e la pasticceria, ad una prima riflessione,sembra un paragone un po’ azzardato, poi riflettendo ci si accorge di quanto effettivamente abbiano delle note in comune : l’importanza della freschezza degli ingredienti e la capacità di abbinarli e amalgamarli tra loro. Del resto non è quello che facciamo tutti i giorni, in cucina e  fuori per salvare cena e matrimo[...]