Cucinare suppone una testa leggera, uno spirito generoso e un cuore largo.
(Paul Gauguin) Ricordo ancora la prima volta che provai l’abbinamento cioccolato e arancia: erano dei biscottini ricoperti di glassa al cioccolato e ripieni di marmellata d’arance. Saranno passati vent’anni da quel giorno ma quel sapore lo conservo ancora , ben impresso nella mente e quando ho assaggiato questa torta è stato come un tuffo nel passato. Ho riassaporato esattamente quel gusto: particolare, azzeccatissimo e unico. Il sapore del cioccolato dolce e amarognolo si fonde con quello altrettanto dolce e amarognolo dell’arancia , per crearne uno nuovo , unico che è l’unione di entrambi. // LA CUCINA DI RITA e poi sulla campanella per attivare le notifiche [...]
