La torta di rose con ciliegie di Vignola è la mia proposta per il contest “Rinfrescami”, organizzato da Molino Della Giovanna.
Sono onorata di far parte delle blogger selezionate e ho deciso di proporre questo dolce perché secondo me, è perfetto se preparato con la farina Rinfresco. E’ una farina 00, preparata con grano lavato, da semi selezionati perfetti per il rinfresco del lievito madre e per la preparazione dei dolci lievitati della tradizione. E’ l’ideale, quindi, per colombe e panettoni, pan brioche e grandi lievitati in genere.
Poi è raccomandata dal maestro Igino Massari, quindi è una certezza. Ho voluto testarla di persona con una ricetta della tradizione lombarda amata da tutti. Devo ammettere di aver fatto qualche modifica per r[...]
