Tonno fagioli e cipolle

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Tonno fagioli e cipolle

TONNO FAGIOLI E CIPOLLE
Tonno fagioli e cipolle una ricetta antipasti, ma anche secondi volendo.
Ho preso questa ricetta da un libro di Laura Rangoni relativo alle ricette della cucina dell’Emilia. Infatti questo è un tipico piatto povero della Bologna di un tempo, ancora adesso è tradizione mangiarlo il sabato a mezzogiorno.
Le cipolle si trattano in un determinato modo che non avranno più il loro tipico pizzicore e saranno più gradevoli da mangiare. Per questo occorrerà prepararle un paio d’ore prima di servire in tavola.
Io ho preparato tonno fagioli e cipolle come piatto unico utilizzando pane abbrustolito per accompagnare  questa ricetta. E’ stato davvero un successo, mio marito non so quanto ne ha mangiato.
Ma vediamo cosa occorre[...]

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