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Tofu al curry con riso basmati

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Tofu al curry con riso basmati

Le ricette con il tofu a mio parere sono tra le più ostiche da preparare. Il tofu infatti, da solo, ha un sapore per nulla invitante e una consistenza gommosa che spesso sconvolge soprattutto coloro che lo acquistano pensando che sia davvero un formaggio di soia. Definire il tofu formaggio di soia solo perché si ottiene dalla coagulazione del latte di soia lo trovo avventato: non ha niente a che vedere con il formaggio per gusto, consistenza né tantomeno utilizzo. Pensate che ho trovato una signora al supermercato che lo voleva grattugiare sulla pasta del figlio vegano al posto del parmigiano. Povera lei e dannata disinformazione. Il tofu al curry è uno dei modi più semplici in cui lo potrete cucinare esaltandone le qualità. Serve infatti un periodo di m[...]

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