Quante volte cuciniamo troppa pasta oppure qualcuno all’ultimo minuto ci da “buca”? Capita a tutti e anche spesso. Bene…per tutte queste occasioni c’è il timballo di pasta avanzata: ovvero un modo gustoso di trasformare un triste piatto di pasta ormai freddo e rinsecchito in un primo piatto ricco, filante e buono. A me è capitato la scorsa sera. Avevo preparato delle banali conchiglie al sugo che mio figlio ha snobbato. il giorno dopo, quando è tornato da scuola si è ritrovato sul tavolo una pirofila piena di conchiglie fumanti, super cremose e con una crosticina croccante sopra. Si è leccato i pochissimi baffetti che ha ( 15 anni appena compiuti…) ,lui ben contento del pranzetto che g[...]
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