Tartellette ai fichi

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tartellette ai fichi

Le sono delle piccole crostatine farcite con una sorta di veloce marmellata fatta in casa, dolce e golosa come solo i fichi sanno essere. Io li adoro i fichi, più quelli neri di quelli bianchi, ma un ottimo fico è ottimo di qualunque colore. io ho messo la ricetta della pasta frolla che uso abitualmente, ma se ne avete una di provata che amate particolarmente, usate pure la vostra ricetta di famiglia. Prepariamo la pasta frolla impastando velocemente la farina con il burro a tocchetti piccoli, il sale, lo zucchero e i tuorli e la scorza di mezzo limone grattugiata. Se fosse necessaria aggiungete un po’ di acqua fredda a filo fino ad ottenere una palla che avvolgiamo con pellicola e mettiamola riposare nel frigo almeno 30 minuti. [...][…][...]

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