Mio padre era un gran cacciatore. Però vegetariano. Così andava nei boschi e sparava ai funghi.
(Bruno Gambarotta)
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Laviamo il sedano, la carota e la cipolla. Tritiamoli finemente con la punta di un coltello o con la mezzaluna e mettiamoli in una pentola con circa 4 cucchiai d’olio evo. lasciamo soffriggere qualche minuto.
A questo punto aggiungiamo la carne macinata. Mescoliamo bene e lasciamo cuocere circa 10 minuti. Quando la carne sarà cotta, cioè quando da rossa sarà diventata marrone, salate appena e pepate.
Aggiungete ora la di passata di pomodoro classica e un bicchiere d’acqua se la passata è molto densa Mettete nella pentola anche la foglia di alloro e portate ad ebollizione. Dal m[...]
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