Tagliatelle con ragù e piselli

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tagliatelle con ragù e piselli

cibo da strada e non solo Tagliatelle con ragù e piselli Un piatto semplice, ma che richiede una lunga cottura per quanto riguarda il ragù, ottimo e gustoso. Visto i lunghi tempi di preparazione cominciare preparando il ragù. Tritare sedano, carota e cipolla e soffriggerli con un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva, Aggiungere la carne macinata e con i rebbi della forchetta cercare di sgranarla il più possibile, il fuoco deve essere sempre alto in questo passaggio, rosolare bene la carne e poi aggiungere il vino, farlo sfumare. Unire i pomodori pelati e il concentrato di pomodoro ed un bicchiere di acqua, portare a bollore, poi abbassare la fiamma e far andare con il coperchio controllando circa ogni mezz’ora ed eventualmente aggiun[...]

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