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Tagliatelle alla crema di zucca

tagliatelle alla crema di zucca

quello che puo' una mente golosa Io adoro la zucca e così la preparo spesso. Stavolta ho provato a fare una cremina con la quale poi ho condito delle tagliatelle. Davvero ottime. Mondare, lavare e tagliare la zucca e metterla in una pentola insieme allo scalogno tritato, un filino d’olio e un pizzico di sale. Coprire con un coperchio e far stufare, aggiungendo poca acqua alla volta all’occorrenza. Dopo 10 minuti passare al mixer e procedere con la cottura fino a che non risulti una crema ristretta. Intanto cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata, scolare e mantecarle con la zucca, la panna, il pepe ed il parmigiano. Servire subito. {"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"TAGLIATELLE ALLA CREMA DI ZUCCA","recipeCat[.[...]

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